Penne Maltagliate | Pasta integra di grano duro biologico 500g

Descrizione

Penne Maltagliate | Pasta integra di grano duro biologico ottenuta da farina integra proveniente da grano coltivato in Sicilia e molito a pietra.

L’impasto viene preparato con acqua proveniente dai Monti Nebrodi, la trafilatura al bronzo.

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L’arte del Mastro Pastaio

La pasta è essiccata a basse temperature (65° max) e la lavorazione è lenta.

Questo procedimento dura dalle 16 alle 24 ore, alternando cicli di aria fredda ed aria tiepida.

In questo modo, la pasta permane integra nella struttura per via sia della mancata cristallizzazione dell’amido (fenomeno che può comportare effetti negativi alla digestione nel medio-lungo termine) che della non denaturazione dei micronutrienti.

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Penne Maltagliate | Pasta integra di grano duro biologico non contiene:

• NO CONSERVANTI
• NO ADDITIVI

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Proprietà nutrizionali:

• fonte di Ferro
• fonte di Vitamine (B1, B6, B12, PP)

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Informazioni nutrizionali (per 100g di prodotto):

Valore energetico: 346kcal
Proteine: 11,50 g
Carboidrati: 66,12 g
di cui zuccheri: 4,38 g
Grassi: 2,02 g
Sale: 0,004 g
Fibra: 8,7 g

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Gruppo Agroalimentare Italiano 
Zona Artigianale “L.Grassi” – Contrada Camatrone – 95018 Troina (En)