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Il Birrificio Artigianale “Accussí” è situato a Cesarò (ME) piccolo comune del Parco dei Nebrodi.

La storia comincia appunto Accussí, Homebrewing, facendo birra in casa.

I protagonisti di questa storia, caratterizzata dall’amore per il proprio territorio, sono i giovani fratelli Lo Paro: Nino e Salvo.

fratelli lo paro

Il trentenne Nino è Tecnico Birraio. Per anni ha acquisito esperienza all’interno di un birrificio artigianale siciliano e ha migliorato la propria formazione attraverso la partecipazione a corsi ed eventi in ambito brassicolo.

Ha effettuato i primi test a livello amatoriale riscontrando una sorprendente approvazione da chi ha avuto il piacere di assaggiarla. E così, insieme al fratello Salvo, dottore agronomo, nel gennaio del 2020 nasce il birrificio artigianale dei Nebrodi: Accussì.

Nel birrificio la produzione avviene utilizzando solo prodotti naturali di altissima qualità come: malto d’orzo, luppolo, acqua proveniente da sorgenti siciliane, escludendo l’utilizzo di qualsiasi prodotto chimico e seguendo un processo di alta fermentazione senza effettuare filtrazione e pastorizzazione.

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